মসুর ডাল খেলে কি ওজন কমে ও উপকারিতা সম্পর্কে জানুন

মসুর ডাল খেলে কি ওজন কমে

আমাদের মাঝে যাদের ওজন বৃদ্ধি পায় তারা বিভিন্ন ধরনের পদ্ধতি অবলম্বন করে থাকে ওজন কমানোর জন্য বিশেষ করে যাদের চর্বি হয় তারা বিভিন্ন ধরনের খাবার শারীরিক ব্যায়াম করে থাকেন এজন্য শারীরিক ব্যায়ামের পাশাপাশি খাবার এর মাধ্যমেও ওজন কমানো যায় এজন্য আপনি মসুরের ডাল খেতে পারেন এতে আপনার ওজন কমবে তাই নির্দিষ্ট সময়ে নির্দিষ্ট নিয়মে যদি আপনি খেতে পারেন তাহলে আপনার ওজন করবেন

আমরা সাধারণত বাড়িতে প্রায়ই মুসুরির ডাল খেয়ে থাকি কিন্তু কোন উপায়ে খেতে হবে হয়তো এটা জানিনা কতটুক পরিমান খেতে হবে সেটাও হয়তো জানি না তাই এ সম্পর্কে জানা উচিত এছাড়াও এই মুসুরির ডালের মধ্যে কি পরিমান পুষ্টি থাকে সেটাও জানা উচিত এর মধ্যে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি আছে যা আমাদের শরীরের জন্য উপকার এই ডাল প্রায় সবাই কম বেশি খেয়ে থাকে এর মাঝে প্রোটিন রয়েছে ভিটামিন খনিজ পদার্থ যা আমাদের ওজন কমাতে দারুন কাজ করে চলুন এর পুষ্টি সম্পর্কে জেনে নেওয়া যায়

মসুর ডালের পুষ্টিগুণ

এই ডালের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টিগুণ হয়েছে  সম্পর্কে আপনার জানা প্রয়োজন চলুন জেনে নেওয়া যাক আপনি এক কাপ মসুরের ডাল যদি রান্না করে খেতে পারেন এর মাঝে ক্যালোরি 180 ক্যালোরি থাকে যার মধ্যে প্রোটিন ফাইবার রয়েছে

যেভাবে মসুরের ডাল ওজন কমায়ঃ মসুরের ডাল ওজনের কমানোর জন্য দারুন কাজ করে থাকে এর মধ্যে ফ্যাট কম থাকে তাছাড়া কার্বোহাইড্রেট ও কম রয়েছে কম থাকে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থেকে যা আমাদের হজম এর ক্ষেত্রে দারুন কাজ করে এই জন্যই ওজন কমাতে সাহায্য করবে

আপনাদের মধ্যে যারা ওজন কমাতে চাচ্ছেন তারা এই প্রোটিনটি খেতে পারেন তার মধ্যে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে যা আপনার প্রোটিন ও ভাইবার এর চাহিদা মিটাবে পূরণ করবে এছাড়াও এটা ওজন কমাতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে থাকে

এই মসুরের ডাল যদি আপনি নিয়মিত হতে পারেন তাহলে আপনার স্থূলতা কমে যাবে কেননা এর মাঝে ফাইবার থাকে যা আপনার সেটা খাওয়ার পরে পেট ভরা মনে হবে এটা আপনার অন্য কোন ক্যালরিযুক্ত খাবারের প্রতি আগ্রহ হবে না এজন্য আপনার প্রদান করতে দ্রুত কাজ করবে

এই ডাল আপনার পেটের যেকোনো ধরনের সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে কারণ এর মাঝে ফাইবার থাকে যা হজমের ক্ষেত্রে ভালো কাজ করবে বাড়তি ওজন কমাতেও ধারণ কাজ করে থাকে

এরমধ্যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে এছাড়াও ম্যাগনেসিয়াম ক্যালসিয়াম ফসফরাস এই পুষ্টিগুলো থাকার কারণে এই উপাদান গুলো থাকার কারণে আপনার ওজন কমাতে সাহায্য করবে তাই আপনি এই মসুরের ডাল নিয়মিত হতে পারেন

এই মসুরের ডাল খাওয়ার একটা নির্দিষ্ট সময়ে গেছি যেতে হবে এবং পরিমাণমত খেতে হয় তাহলে আপনার ওজন কমাতে সাহায্য করবে তাছাড়া যদি আপনি অতিরিক্ত কেউ করেন তাহলে ওজন আরো বৃদ্ধি পুষ্টিবিদদের মতামত হলো মশুরের ডালের মধ্যে প্রোটিন থাকে ভিটামিন খনিজ পদার্থ যা আপনার ওজন কমাতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করবে এছাড়াও এর মাঝে ভাইবার কার্বোহাইড্রেট ইত্যাদি থাকার কারণে ওজন কমাতে পারে

ওজন কমানোর জন্য যেভাবে খাবেনঃ আপনি যখন ওজন কমানোর জন্য মুসুরির ডাল খাবেন সেই ক্ষেত্রে অবশ্যই নিয়ম মেনে খেতে হবে এজন্য রান্না করার পূর্বে চার ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে এটা আপনার পুষ্টি বেশি পাবেন এবং ওজন কমানোর ক্ষেত্রে দারুন কাজ করবে এছাড়াও আপনি এটা ডালের কাবাব বিরিয়ানি পোলাও ইত্যাদি তৈরি করে খেতে পারবেন এটা আপনার ওজন কমাতে সাহায্য করবে

মসুর ডালের উপকারিতা

এই ডাল অনেকেই খেতে পছন্দ করে এবং মসুর ডালের উপকারিতা রয়েছে তবে আপনি পরিমাণ মতো খাবেন এতে উপকার পাবেন চলুন এই ডাল আমাদের কি কি উপকার করে সে সম্পর্কে জেনে নেওয়া যায়

হার্ট কে ভালো রাখেঃ যারা হার্টের সমস্যায় ভুগছেন অথবা হট কে সুস্থ রাখতে চান তারা পরিমাণ মতো এই ডাল খেতে পারেন এর মধ্যে ম্যাগনেসিয়াম ফলের ও ফাইবার থাকে যা আপনার হার্টের কাজকে দ্রুত বৃদ্ধি করবে এছাড়াও যদি হার্টের কোন রোগব্যাধি হওয়ার সম্ভাবনা থাকে সেটাও প্রতিরোধ করতে সাহায্য করবে

হজম শক্তি বৃদ্ধি করেঃ এরমধ্যে প্রচুর পরিমাণ আঁশযুক্ত হওয়ায় এটা আমাদের হজম শক্তির ক্ষেত্রে ভালো কাজ করে থাকে কারণ ভাইবার যুক্ত খাবার গুলো হজম শক্তিকে বাড়িয়ে দেয় এছাড়াও আপনার অ্যাসিডিটির পরিমাণ কমিয়ে নিয়ে আসবে কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করবে

রক্তের শর্করা নিয়ন্ত্রণ করবেঃ আপনার রক্তের শর্করা নিয়ন্ত্রণ করার জন্য ফাইবারের ভূমিকা রয়েছে যা আপনি মুসুরির ডালের মধ্যে পাবেন তাই এটি যদি পরিমাণ মতো খেতে পারেন তাহলে আপনার রক্তের শর্করা নিয়ন্ত্রণ থাকবে এছাড়াও যারা ডায়াবেটিসের রোগী রয়েছেন তাদের ইনসুলিন রেজিস্ট্যান্স এবং হাইপোপ্লাসমিয়া কম হওয়ার সম্ভাবনা থাকে

শক্তি যোগায়ঃ আপনি যদি শরীরে শক্তি অনেক ক্যালোরি বাড়াতে চান সে ক্ষেত্রে মুসুরির ডাল বেশি করে খেতে হবে তাহলে আপনি কি পাবেন শক্তি পাবেন যার কারণে অল্পতেই আপনি দুর্বল হয়ে পড়বেন না এবং শরীরের শক্তি জোগাতে সাহায্য করবেন

গর্ভবতীর জন্য উপকারঃ একজন গর্ভবতী এই সময় প্রচুর পরিমাণে আয়রন ফনেট প্রয়োজন হয়ে থাকে তাই এ দুটি যদি আপনি একসাথে পেতে চান সেক্ষেত্রে মুসুরির ডাল খেতে পারেন কেননা এর মাঝে আরং এবং ফলিক ডেসিড দুটোই রয়েছে আয়রন ও ফলে ফলেট দুটোই রয়েছে তাই আপনি এটা খেতে পারেন এছাড়া আপনার রক্তস্বল্পতা দূর করতে দারুন কাজ করে থাকে

খারাপ কোলেরস্টল এর মাত্রা কমায়ঃ গবেষণায় দেখা গেছে যে এই ডালের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে যার রক্তে মিশে যাওয়ার কারণে খারাপ কলেজ মাত্রা কমাতে পারে পোলের স্থলের মাত্রা কমাতে পারে খারাপ চুলের স্টল এছাড়াও হাটকে সুস্থ রাখতে এবং স্টকের সম্ভাবনা কম থাকে

তারণ্যকে ধরে রাখেঃ যাদের ত্বকে বয়সের ছাপ পড়ে গেছে এবং বার্ধক্য মনে হয় তারা এই বছরের ডাল খেতে পারে না কেননা এর মাঝে এন্টি এজিং থাকে যা আপনার বয়সের সমস্যাকে দূর করবে ভিটামিন সি ও ভিটামিন ই থাকে যা আপনার বার্ধক্য কে দূর করতে সাহায্য করে

দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখেঃ যাদের চোখের সমস্যা রয়েছে এবং রাতকানা রোগের সম্ভাবনা রয়েছে তারা এই মুসুরির ডাল খেতে পারেন কেননা এর মাঝে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ থাকে যা আপনার চোখের সমস্যা দূর করতে এবং দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখতে সাহায্য করবে

আপনার ত্বককে ভালো রাখার জন্য আপনি এই মসুরের ডাল খেতে পারেন কেননা এর মাঝে ভিটামিন বেশিই থাকে আর ভিটামিন সি ত্বককে উজ্জ্বলতা এবং মুসলিম করতে সাহায্য করে এছাড়া উজ্জ্বলতা ফিরিয়ে নিয়ে আসুন

যারা দাঁতের বিভিন্ন ধরনের সমস্যায় ভুগছেন তারা এই বসুরের ডাল খেতে পারেন কেননা এর মধ্যে আর ক্যালসিয়াম ও ম্যাগনেসিয়াম থাকে যা আপনার দাঁতকে সত্য এবং মজবুত করবে এছাড়াও শিশুদের দাঁত ভালো রাখতে সাহায্য করে এবং অতি সহজে বৃদ্ধ বয়সে দাঁত পড়বে না

আর কে মজবুত করার জন্য হাড়কে মজবুত করার জন্য এবং গর্ভবতী নারীদের গর্ভস্থ শিশুর হাড়কে মজবুত করার জন্যই মসুরের দল পরিমান মত খাওয়া যেতে পারে কেননা এর মধ্যে যে ক্যালসিয়াম ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে তা আপনার শিশুকে হাত শক্ত করবে এবং মজবুত করতে সাহায্য করবে এছাড়াও যারা আর্থ্রাইটিসের সমস্যা রয়েছে তারাও এই এটা খেলে বেশ ভালো উপকার পাবেন

মসুরের ডালের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া

যারা এই ডাল অতিরিক্ত খেয়ে ফেলেন তাদের ক্ষেত্রে যে পার্শ্ব প্রতিক্রি এবং যে যে রোগের কারণে এই ডাল খেলে পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে বা ক্ষতি হতে পারে প্রথম থেকে জানা জানা

ইউরিক অ্যাসিডঃ যারা আগে থেকেই ইউরিক অ্যাসিডের সমস্যা রয়েছে তারা নিয়মিতভাবে এই ডাল খেতে পারেন কেননা এর মাঝে প্রোটিন রয়েছে এবং এছাড়া পিউরিন নামক একটু উপাদান আছে যা আপনার ইউরিক অ্যাসিড বৃদ্ধি করতে পারে তাই যাদের বাত ব্যথা সমস্যা রয়েছে তারা এই মুসুরির ডাল খাওয়া থেকে বিরত থাকবেন কেননা এটা আরো বৃদ্ধি পেতে পারে কেননা ইউরিক অ্যাসিড বাত ব্যথার ক্ষেত্রে আরো বেশি বৃদ্ধি পেতে পারে

কিডনির সমস্যাঃ যারা কিডনির সমস্যা নিয়ে ভুগছেন তারা এই মুসুরির ডাল খাবেন না কেননা পুষ্টবিদরা বলেছেন যে এর মাঝে অক্সলেট এটা খাওয়ার কারণে অক্সালের বৃদ্ধি পায় যা আপনার কিডনিতে পাথর ব্যথারও বেড়ে যেতে পারে

এলার্জির সমস্যাঃ যাদের আগে থেকেই এলার্জির সমস্যা রয়েছে তারা মৌসুমীর ডাল খাবেন না এটা আপনার গায়ের রেস উঠতে পারে এবং সারা শরীর ভুলেও যেতে পারেন এছাড়াও প্রচুর পরিমাণে চুলকানি হতে পারে আর যে জনিত সমস্যার থেকে শ্বাসকষ্ট শুরু হতে পারে তাই এই ধরনের যাদের সমস্যা রয়েছে তারা এই ডাল খাওয়া থেকে বিরত থাকবেন

এই দলের মধ্যে এক ধরনের লেকটিন থাকে যা আপনার শরীরকে হজ ম শক্তির ক্ষেত্রে দুর্বলতা করবে এছাড়াও যে সকল মানুষের আইবিএস এর সমস্যা আছে তারা মুসুরির ডাল খাবেন না এতে আপনার আইডির আরো বেশি বৃদ্ধি পাবেন আই বি এস বেশি বৃদ্ধি পাবে তাই প্রতিদিন ৬০ গ্রামের বেশি মুসুরির ডাল খাবেন না

যাদের পূর্বে থেকেই গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা রয়েছে তারা এই ডাইল খাওয়া থেকে বিরত থাকেন কেননা এর মাঝে অতিরিক্ত ভাইবার থাকে গ্যাসটি কারো বাড়িয়ে দিবে তাছাড়া এসিডিটি হতে পারে পেট ফুলে যেতে পারে তাই যাদের গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা আছে তারা মুসুরির ডাল খাওয়া থেকে বিরত থাকেন

মসুরের ডাল শরীরের তাপমাত্রা বাড়ায়ঃ গ্রীষ্মকালে সাধারণত আমাদের শরীরে এমনি তাপমাত্রা বেশি থাকে তার মুশুরের ডাল খাওয়ার কারণে আমাদের শরীর আরো তাপমাত্রা বেশি খুকি পাবে এ বিষয়ে পুষ্টিকর্তা বলেছেন তাই গ্রীষ্মকালে অত্যন্ত গরমের মাঝে মশুরের ডাল খাওয়া থেকে বিরত থাকাই ভালো তবে এ বিষয়ে গবেষণা পাওয়া যায় তবে এ বিষয়ে বৈজ্ঞানিক কোনো গবেষণা পাওয়া যায়নি তবে যদি আপনার শরীরে সমস্যা দেখা দেয় সে ক্ষেত্রে খাবেন না তবে যদি আপনার শরীরে কোন সমস্যা না হয় সে ক্ষেত্রে ওষুধের ডাল খেতে পারেন এতে কোন সমস্যা নেই

এই মসুরের ডাল এক প্রকার মুখের চোখ খাবারের মতো মুখের স্বাদ বৃদ্ধি করে যার কারণে আপনি অতিরিক্ত খেয়ে ফেলতে পারেন এক্ষেত্রে আপনার বিভিন্ন ধরনের সমস্যা বিশেষ করে পেটের গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা হতে পারে এছাড়া কার্বোহাইড্রেট ভাইভা বেশি বৃদ্ধি পেলে আপনার হজমের সমস্যা হতে পারে তাই আপনি অতিরিক্ত ভাবে খাবেন না এতে অনেকের ডায়রিয়া বা আইবিএস এর সমস্যা হতে পারে এসিডিটির সমস্যা বেড়ে যেতে পারে বিভিন্ন ধরনের সমস্যা হতো হবে তাই এটা পরিমাণ মতো খাবেন খুবই কম খাবেন