স্যুপ খেলে কি ওজন বাড়ে নাকি কমে বিস্তারিত জেনে ওজন নিয়ন্ত্রণ করুন

স্যুপ খেলে আমাদের উপকার হবে, তবে স্যুপ খেলে কি ওজন বাড়ে? সম্পর্কে হয়তো অনেকের জানা নেই। তবে স্যুপ ওজন কমাতে দারুন কাজ করে। চলুন, কিভাবে এই স্যুপ তৈরি করলে ওজন নিয়ন্ত্রণ থাকবে সে সম্পর্কে জেনে নেওয়া যাক।

অসুস্থ ব্যক্তিকে সাধারণত নরম জাতীয় খাবার গুলো দেওয়া হয়, তাই স্যুপ খাওয়ানো যেতে পারে। তবে অনেকে মনে করে স্যুপ খেলে ওজন বৃদ্ধি পায় কিন্তু ওজন আরো কমে। তাই স্যুপ খেলে কি ওজন বাড়ে? সম্পর্কে জানতে আর্টিকেলটি মনোযোগ দিয়ে পড়ুন।

পোস্টসূচিপত্রঃস্যুপ খেলে কি ওজন বাড়ে নাকি কমে বিস্তারিত জেনে ওজন নিয়ন্ত্রণ করুন

স্যুপ অনেকে পছন্দ করে থাকে কিন্তু স্যুপ খেলে কি ওজন বাড়ে? এ সম্পর্কে অনেকেই হয়তো জানেনা। আসলে স্যুপ সাধারণত রোগীদেরকে বেশি দেওয়া হয়। এটা একটি পুষ্টিকর খাবার এতে ওজন বাড়ার সম্ভাবনা খুবই কম বরং ওজন কমে। চলুন, এ বিষয়ে জেনে নেওয়া যাক।

স্যুপ এমন একটি খাবার যার মাঝে কোন তেল দেওয়া হয় না, এটি একটি স্বাস্থ্যকর খাবার। স্যুপ খেলে আপনার চর্বি হওয়ার সম্ভাবনা কম থাকে। সাধারণত রোগীদেরকে এই খাবারটি দেওয়া হয়ে থাকে। এছাড়াও যারা ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে চান তাদের ক্ষেত্রে দারুন একটি খাবার। এ ধরনের তরল জাতীয় খাবার খেলে ওজন বাড়বে না বরং কমতে থাকবে। স্যুপ খাওয়ার কারণে পেট ভরা মনে হয়, যার কারণে অতিরিক্ত ক্যালরিযুক্ত খাবার গুলো খাওয়া থেকে বিরত থাকতে পারবেন। যার কারণে আপনার ওজন কমতে থাকবে। এর মাঝে প্রচুর পরিমাণে পানি থাকে যা আপনার দেহের পানির স্বল্পতা দূর করবে।

এছাড়াও স্যুপ অতিরিক্ত ওজন কমাতে সাহায্য করবে। এর মাঝে ক্যালরি খুবই কম থাকে যা আপনার শরীরে চর্বি হবে না এবং ওজন বৃদ্ধি পাবে না। স্যুপ আপনি সবজির সাথে অথবা সালাদের সাথে বা বিভিন্ন উপায়ে খেতে পারেন। যেটা আপনার কাছে ভালো লাগবে সেই পদ্ধতিতে খেতে পারেন। এছাড়াও আপনি টমেটোর স্যুপ খেতে পারেন। এতে ওজন বৃদ্ধি পাবে না বরং কমতে থাকবে। এজন্য আপনি এই স্যুপ খেতে পারেন। কেননা এর মধ্যে ক্যালোরি ও চর্বি কম থাকে। এর মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে। এছাড়া আরো বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি থাকে, যা আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করবে।

ফুলকপি একটি শীতকালীন সবজি যা সবার কাছেই প্রিয়। এর মাঝে প্রচুর পরিমাণ পুষ্টি থাকে যা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য উপকার করবে। এর ক্যালোরি খুবই কম থাকে, যার কারণে আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণ থাকবে। এর স্যুপ প্রচুর পরিমাণ সুস্বাদু হয়ে থাকে এবং খেলে পেট ভরা মনে হয়, যার কারণে ক্যালোরি যুক্ত খাবার গুলোর প্রতি আকর্ষণ কম থাকবে। এজন্য আপনার ওজন বৃদ্ধি পাবে না বরং ওজন নিয়ন্ত্রণ থাকবে। এছাড়াও আপনি নিজের ইচ্ছামত আরো বিভিন্ন ধরনের শাক, গাজর, ব্রকলি ইত্যাদি ধরনের সবজি দিয়ে স্যুপ বানিয়ে খেতে পারেন। এতে শরীরের জন্য অনেক উপকার করবে।

ওজন নিয়ন্ত্রণ করার জন্য মাশরুমের স্যুপ খেতে পারেন। এর মাঝে ক্যালোরি কম থাকে এবং সবজি হিসাবে এটা দারুন কাজ করবে। আপনি যদি সবজি রান্না করতে চান তার মাঝে এই মাশরুম দিতে পারেন, এতে সুস্বাদু হবে এবং স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে আপনার শরীরের উপকার করবে। বিশেষ করে আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণ করবে। এছাড়া আপনি যদি ওজন কমাতে চান সেই ক্ষেত্রে বারতি লবণ ও চিনি মিশাবেন না। তাছাড়া শাক আর চিজ দিয়ে স্যুপ তৈরি করে খেতে পারেন। বিভিন্ন ধরনের শাক দিয়ে আপনি স্যুপ বানাতে পারেন। এর মধ্যে পাওয়া ফাইবার যা ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে কাজ করবে।

ওজন নিয়ন্ত্রণ করার জন্য মুগ ডালের স্যুপ খেতে পারেন। কেননা এর মাঝে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার ও প্রোটিন থাকে, যা আপনার ওজন বাড়াবে না বরঞ্চ ওজন নিয়ন্ত্রণ করবে। বাঁধাকপি দিয়ে আপনি স্যুপ বানাতে পারেন, এতে আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াবে। তাছাড়া এর মাঝে প্রচুর পুষ্টিগুণ আছে। তাই ভাত বা রুটির বদলে এই স্যুপ খেতে পারেন। এতে ওজন নিয়ন্ত্রণ করবে। অনেকে মটরশুঁটি খেতে পছন্দ করে, এজন্য মটরশুঁটি দিয়েও স্যুপ বানিয়ে খেতে পারেন। এর মাঝে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে দেবে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণ করবে।

আপনি যদি গাজর দিয়ে স্যুপ বানিয়ে খেতে পারেন এতে প্রচুর পরিমাণ পুষ্টি পাবেন এবং অত্যন্ত মজাদার হবে। এর মধ্যে ক্যালোরি কম থাকে এবং পুষ্টি থাকার কারণে উপকার হয়ে থাকে। এর মাঝে প্রচুর পরিমাণ আয়রন ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যা আপনার শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে দেবে। এছাড়া এটা আপনার দ্রুত ওজন কমাতে সাহায্য করবে। অনেকেই ওজন কমানোর জন্য ছোলার স্যুপ খেয়ে থাকেন যা অত্যন্ত দ্রুত কাজ করে থাকে। এর মধ্যে ভিটামিন, মিনারেল, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ফাইবার থাকে যা আমাদের শরীরে অত্যন্ত উপকার করে। যা ওজন কমতে থাকবে।

আপনি যদি নিয়মিত ভাবে এক বাটি পরিমাণ স্যুপ খেতে পারেন এতে আপনার ওজন কমতে সাহায্য করবে। এটা হজম শক্তির ক্ষেত্রে ধারণ কাজ করে, এর মাঝে প্রচুর পরিমাণ ফাইবার থাকে যা হজম শক্তি বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে। অনেকেই মসলা দিয়ে স্যুপ তৈরি করে থাকে, যা আপনার শরীরের উপকার হবে। তবে ওজন নিয়ন্ত্রণ থাকবেনা। এই স্যুপ দেহের চর্বি গুলো গলাতে সাহায্য করে এছাড়াও শরীরের ভিটামিন সি এর অভাব পূরণ করেন। কেননা এর মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণ ক্যাপসাইসিন যা আপনার মুখের রুচি বাড়াবে এবং দেহের চর্বি কমাতে সাহায্য করবে।

চিকেন সুপ অত্যন্ত উপকারী তাই এটা নিয়মিতভাবে খাওয়া যেতে পারে। কেননা চিকেন সুপ এর উপকারিতা রয়েছে। চলুন, এটা আমাদের কি উপকার করে থাকে সে সম্পর্কে জেনে নেওয়া যাক।

গবেষকরা বলেছেন যে, চিকেন স্যুপ এটা ফুসফুস, শ্বাসনালীর ব্যথা সমূহ দূর করতে সাহায্য করবে। এছাড়া ফুসফুসের নিউট্রোফিল নামক যে রক্ত কণিকা আছে সেটা চলাচল করতে পারবে। ফুসফুসের ব্যথা কমিয়ে রাখতে সাহায্য করে। এই চিকেন স্যুপ এর মধ্যে কিছু পুষ্টি উপাদান আছে যা আমাদের শরীরের কোষের উপকার করবে। এক গবেষণায় দেখা গেছে যে কয়েকজন মানুষের মাঝে ব্যাকটেরিয়া বা ভাইরাস ছিল যা পরীক্ষা করার পর তাদের প্রথমে ঠান্ডা পানি এবং পরে গরম পানি দিল কিন্তু কাজ হলো না। যখন তাদের চিকেন স্যুপ দেওয়া হয়, যা খাওয়ানোর পরে তাদের ভাইরাস, ব্যাকটেরিয়া দূর হয়ে যায়।

চিকেন স্যুপ এর মধ্যে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি থাকে, যা আপনার দুর্বলতা দূর করবে। এছাড়া আপনার শরীর হাইড্রেট থাকবে ও ক্ষুধা বৃদ্ধি করবে। এছাড়াও এর মধ্যে জিংক থাকে যা আপনার ঠান্ডা লাগা দূর করবে। চিকেন স্যুপ এর মধ্যে প্রচুর পরিমাণে আমাইনো এসিড থাকে যা আপনার শরীরে দুর্বলতা দূর করে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে দিবে। এর মাঝে ভিটামিন-এ থাকে যা আপনার রাতকানা রোগ দূর করতে সাহায্য করবে। আরো কিছু বেশ ভিটামিন ও মিনারেল থাকে যা আপনার অসুস্থতাকে দ্রুত সুস্থ করতে সাহায্য করবে।

এটা আমাদের শরীরে অনেক উপকার করে, তবে পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া আছে। তাই স্যুপ খাওয়ার অপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিতভাবে জানা প্রয়োজন। চলুন জেনে নেওয়া যাক।

আপনি যদি অতিরিক্ত পরিমাণ এই স্যুপ খেতে থাকেন এক্ষেত্রে আপনার পেট ফুলে যেতে পারে। এতে আপনার অস্বস্তিকর সমস্যা হবে। কেননা এর মাঝে অতিরিক্ত লবণ থাকে যা পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া দেখা যায়।তাই চেষ্টা করবেন প্রক্রিয়াজাত প্রসেসিং স্যুপ গুলো খাওয়া থেকে বিরত থাকার। আপনি যদি একবাটি পরিমান স্যুপ খেতে থাকেন সে ক্ষেত্রে আপনার সোডিয়ামের পরিমাণ বেশি খাওয়া হয়ে যাবে, এতে পেট ফুলে যাবে। বিশেষজ্ঞদের মতে এটা সাধারণত পানি ধরে রাখে, অতিরিক্ত সোডিয়াম খাওয়ার কারণে পেট ফুলে যায়। যার কারণে পুষ্টিবিদরা অতিরিক্ত খাওয়া থেকে বিরত থাকতে বলেছেন।

এছাড়াও গবেষণায় দেখা গেছে যে সোডিয়াম যদি বেশি খেয়ে ফেলেন সে ক্ষেত্রে চিনি খাওয়ার প্রতি আগ্রহ জাগবে। এজন্য আপনার ওজন আরো বৃদ্ধি পাবে। তাই পরিমাণ মতো খাবেন এতে আপনার অস্বাস্থ্যকর খাবার প্রতি আগ্রহ হবে না। যাদের উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা রয়েছে তারা এই ধরনের স্যুপ খাওয়া থেকে বিরত থাকবেন। কেননা এর মাঝে প্রচুর পরিমাণে সোডিয়াম থাকে যা আপনার উচ্চ রক্তচাপ বৃদ্ধি করতে সাহায্য করবে। গবেষণায় দেখা গেছে যে সাধারণত একবাটি যদি কেউ স্যুপ খায় তাহলে সোডিয়াম বৃদ্ধি পায়, যা আপনার উচ্চ রক্তচাপের ক্ষেত্রে ঝুঁকিপূর্ণ হয়ে যাবে।

হরমোনের সমস্যা যাদের রয়েছে তারা যদি অতিরিক্ত পরিমাণ সোডিয়াম গ্রহণ করে অথবা ফসফেট গ্রহণ করে, সে ক্ষেত্রে ক্ষতি হতে পারে। তাই স্যুপ যুক্ত খাবার গুলো অতিরিক্ত খেলে আপনার হরমোন এর সমস্যা দেখা দিতে পারে। এক্ষেত্রে অবশ্যই আপনার পরিমাণ মতো খেতে হবে যেন আপনার শরীরে ক্ষতি না হয়। তবে যাদের বড় ধরনের রোগ রয়েছে যেমন হাই প্রেসার ডায়াবেটিস তারা এই ধরনের খাবার অতিরিক্ত খাওয়া থেকে বিরত থাকবেন।

অসুস্থ ব্যক্তির পুষ্টিকর খাবার খাওয়া প্রয়োজন হয়। এক্ষেত্রে ওষুধ খাওয়ার পাশাপাশি রোগীদের সাধারণ নিরামিষ জাতীয় খাবার গুলো দেওয়া হয়। তাই রোগীদের সবজি জাতীয় খাবার গুলো বেশি দেওয়া হয়ে থাকে।

সাধারণত রোগীদেরকে যে সকল খাবার অতি তাড়াতাড়ি হজম করতে পারে এজন্য নরম জাতীয় খাবার গুলো দেওয়া হয়। তার মধ্যে স্যুপ অন্যতম এটা আপনার হজম তাড়াতাড়ি হবে এবং পুষ্টিকর খাবার থাকবে। এর মধ্যে সবজি দিয়ে তৈরি করলে আরো উপকার পাওয়া যাবে। তাছাড়া এটা আপনার ঠান্ডা জ্বর কাশির ক্ষেত্রে ভালো কাজ করবে, এছাড়াও এর মাঝে ক্যালরি কম থাকে যা আপনার শরীরে ওজন কমাতে সাহায্য করবে। এছাড়াও এর মধ্যে পুষ্টি উপাদান থাকে যা বিভিন্ন ধরনের রোগ ব্যাধির বিরুদ্ধে কাজ করবে। অতি দ্রুত সুস্থতা হওয়ার জন্য ওষুধের পাশাপাশি চিকিৎসকরা স্যুপ খেতে বলেন।

এটা সাধারণত আপনার বিভিন্ন ধরনের শরীরের ব্যথা হজম শক্তি এবং ঠান্ডা কাশি ও প্রতিরোধ ক্ষমতা ইত্যাদি কাজ করতে পারে বা আপনার উপকার করবে। এজন্য সাধারণত চিকিৎসকরা এই বিষয়ে পরামর্শ দিয়ে থাকে। স্যুপ এর মধ্যে প্রচুর পরিমাণ পুষ্টি থাকে যেমন এটা সাধারণত মুরগির মাংস সবজি দিয়ে তৈরি করা হয়। যা প্রচুর পরিমাণ পুষ্টি থাকে এবং শরীরের পুষ্টির চাহিদা পূরণ করতে সাহায্য করবে। যাদের ঠান্ডা কাশি অনবরত লেগে থাকে তাদের ক্ষেত্রে ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাসের সমস্যা দেখা যায়, এজন্য যদি আপনি এই স্যুপ খেতে পারেন তাহলে আপনার সাহায্য হবে।

আপনার শরীরকে আর্দ্রতা রাখার জন্য এবং সুস্থতা থাকার জন্য আপনি এই স্যুপ খেতে পারেন। কেননা জ্বরের সময় শরীর সাধারণত আর্দ্রতা রাখার প্রয়োজন হয়। জ্বর হলে সাধারণত এই ধরনের স্যুপ খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন। যদি আপনার শরীর অসুস্থ হয় সেক্ষেত্রে মজাদার খাবার খাওয়ার প্রতি আগ্রহ কমে যায়। এজন্য আপনি স্যুপ ক্ষেতে পারেন। কেননা এটা সুস্বাদু হয় এবং পুষ্টি হবে।

যাদের ডায়াবেটিস রয়েছে তারা বিভিন্ন খাবার খাওয়ার ক্ষেত্রে সতর্কতা থাকতে হয়। তাই স্যুপ খেলে কি ডায়াবেটিস বাড়ে? এ সম্পর্কে জানা থাকলে উপকার হবে। আপনি কিভাবে স্যুপ খাবেন চলুন, জেনে নেওয়া যাক।

ডায়াবেটিস রোগীদের মূলত শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি পায়, এজন্য ডায়াবেটিসও বৃদ্ধি পায়। এই ডায়াবেটিস বৃদ্ধি পাওয়ার কারণ হল বিভিন্ন ধরনের খাবার পরিমাণ মতো না খাওয়া। তবে আপনি যদি সবজি দিয়ে স্যুপ বানিয়ে খেতে পারেন, এতে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ থাকবে এবং রক্তের শর্করা বৃদ্ধি পাবে না।

এজন্য যে সবজি গুলো দিয়ে স্যুপ তৈরি করতে পারেন। তাহল; পালং শাক, ব্রকলি, বাঁধাকপি, সবুজ শাকসবজি ইত্যাদি। এছাড়াও ভুট্টা, মটরশুটি, আলু ইত্যাদি দিয়ে স্যুপ বানাতে পারেন। এতে রক্তের গ্লুকোজের মাত্রার পরিমাণ কমে যাবে। এছাড়াও সবজি এবং ডাল দিয়ে স্যুপ তৈরি করে খেতে পারেন।

এমন কিছু কার্বোহাইড্রেট সবজি রয়েছে যেগুলো খেলে আপনার পেটে গ্যাস হতে পারে, সে ধরনের সবজিগুলো এড়িয়ে চলতে হবে। যেমন টমেটো ও মটর শুঁটি দিয়ে তৈরি স্যুপ খেলে গ্যাস হতে পারে।

স্যুপ খেলে অনেকের প্রেসার বাড়তে পারে, যদি এর ভিতরে এমন কিছু উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয়। যেমন সোডিয়ামযুক্ত খাবার যদি অতিরিক্ত খাওয়া হয় সে ক্ষেত্রে বাড়তে পারে।

এই স্যুপ খেলে সাধারণত হার্ট সুস্থ থাকবে তবে পরিমাণ মতো খেতে হবে। এছাড়াও শরীর থেকে ক্ষতিকর টক্সিন বের করে দিবে, কোলেস্টেরলের মাত্রা ও উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ থাকবে।

এই স্যুপ খেলে সাধারণত অনেক গুলো ভিটামিনের চাহিদা পূরণ করে থাকে। যেমন ভিটামিন এ, বি, সি, কে এবং পর্যাপ্ত পরিমাণ জিং থাকে।